Чистота на кухне

Вне всякого сомнения, кухня является самым трудоемким с точки зрения уборки помещением в доме. В отличие от других «горячих точек» — санузлов и прихожих, где необходима регулярная уборка — на кухне чистота должна быть постоянно. В противном случае ее неопрятный вид — это меньшее из всех зол. Органические загрязнения, вытекающие, капающие, льющиеся, разбрызгивающиеся и оседающие на все поверхности в этом «горячем цехе», оставленные без внимания, весьма притягательны для бытовых насекомых и разнообразных микроорганизмов.

В данных условиях полноценная уборка, включающая очистку и мытье всех поверхностей и предметов, с которыми люди соприкасаются при приготовлении и употреблении пищи, является самой надежной защитой от этих гостей-нелегалов, равно как и от отравлений и болезней ЖКТ. Учитывая обилие разнообразных объектов на кухне – шкафов, ящиков и полок, бытовой техники, сантехники (и это не считая окон, стен и потолка) понятно, что качественная уборка — это крайне трудоемкое дело.

К счастью ее можно упростить! Что для этого нужно? Давайте разберемся.

Чистота и средства для ее достижения

Недавно я посмотрела видео, героиня которого с гордостью демонстрировала эффективность домашней чистящей «пасты» из соды и перекиси водорода. В роли жертв этого эксперимента выступали чайник, который героиня чистила этой пастой, и ее руки, на которых не было защитных перчаток.

Сначала героиня видео нанесла на чайник эту пасту, затем стала тереть его губкой, причем, судя по скрежещущим звукам, ее абразивной стороной. Загрязнения медленно сдавали позиции, что приводило героиню в восторг. Но видимо она не догадывалась, что эта «магия» есть результат механического воздействия, производимого ее рукой, вооруженной губкой с абразивом. Судя по сильно потускневшему виду чайника (я уверена, что на его поверхностях вблизи можно было увидеть массу мелких царапин), он регулярно подвергается подобной очистке.

В задачу уборки входит не просто очистка предмета (или поверхности) от пыли и грязи, но и сохранение его потребительских качеств и эстетических свойств. И вообще, зачем все эти хитрости и мучительные эксперименты, если существуют уже готовые, более эффективные чистящие средства.

1. Чистящие кремы/молочко. Честно говоря, я не заметила особой разницы между кремом и молочком. Поэтому для краткости буду называть все эти средства чистящими кремами, тем более что кто-то вообще называет их гелями! Независимо от их названия, это самые незаменимые средства на кухне, которые быстрее, качественнее и, что главное, щадяще справляются с очисткой практически всех поверхностей и предметов из разных материалов.

В ассортимент хозяйственных магазинов, торговых центров и Интернет-магазинов обязательно входят чистящие кремы (молочко), цена которых варьируется в диапазоне от 35 (Золушка) до более 500 рублей (французские и германские экологические бренды). Но это не единственное их отличие. Вопреки рекламе, обещающей блестящие результаты, и хвалебным отзывам тех, кто уже успел проверить то или иное средство, не все чистящие кремы одинаковы хороши.

• Чем они отличаются. Начнем с того, что они отличаются по составу и, соответственно, свойствами и назначением. Есть универсальные чистящие кремы, которые подходят для регулярной очистки всех водостойких поверхностей, а есть специализированные – для очистки стеклокерамических плит, содержащие силикон или для удаления сложных загрязнений – ржавчины, пятен плесени, стойких загрязнений, в состав которых входит дезинфицирующее и отбеливающее вещество – гипохлорит натрия.

Кроме этого, чистящие кремы отличаются по цене и по качеству. Трудно ждать от дешевого средства, основными ингредиентами которого являются вода и мел, такой же эффективности, как от средства из верхнего ценового сегмента. И вместе с тем, в себестоимость любой продукции входят и затраты на рекламу, поэтому не все активно рекламируемые средства соответствуют рекламным обещаниям.

И самое главное – кремы отличаются по уровню pH – они бывают нейтральными (pH 7), щелочными (pH 10,5 – 11,5) и сильнощелочными (pH 13). Нейтральные кремы, как правило, содержат абразивные частицы и ПАВы. Щелочные средства прекрасно справляются с очисткой и без абразивов, но в составе некоторых они есть. Кремы, в состав которых входит гипохлорит натрия, относятся к категории сильнощелочных средств.

• Мраморная пыль или мел. Если внимательно изучить состав универсальных чистящих кремов, то можно увидеть, что туда, кроме ПАВов, загустителей, ароматизаторов и воды, входит еще и карбонат кальция. Это и есть абразив, мягкое механическое действие которого усиливает действие ПАВов. Основные источники карбонат кальция – горные породы, такие как известняк, мрамор и мел.

На этикетках большинства чистящих кремов не конкретизируется источник получения карбоната кальция, а указывается просто «природный абразив», «абразив» или «карбонат кальция».  Но есть и чистящие кремы, в состав которых, согласно этикеткам, входит мраморная пудра, например Фрош и Norland (Германия) и отечественное средство Soft iKeep!, а также «мелко помолотый известняк из Швабских Альп» – Sonett (Франция).

Эффективнее ли кремы с мраморной и известняковой пудрой кремов с карбонатом кальция или просто абразивом? Судя по отзывам на различных форумах – да. Но дело в данном случае не только в абразивах, но и в качестве и количестве ПАВов, что оказывает заметное влияние  на цену чистящего крема. Но кроме этого, на стоимость крема влияет и его происхождение – кремы зарубежных брендов стоят значительно дороже отечественных.

Судите сами – крем Sonett (Франция) стоит 530 рублей, кремы Фрош, Norland (Германия) и Soft iKeep! (Россия) имеют более демократичные цены –  у первых двух она находится в границах от 150 до 260 рублей, а у третьего – от 105 до 110 рублей. Причем, несмотря на столь существенную разницу в цене, объем бутылей у Фрош и Norland составляет 500 мл, а Soft iKeep! – 700 мл. Согласно отзывам на форумах, последнее средство не уступает двум первым по свойствам и эффективности.

Возьмем два других отечественных чистящих крема на основе карбоната кальция – Золушка и Zero  – цена первого – от 35 до 45 рублей, второго – от 91 до 120 рублей. Разница весьма ощутима, неправд ли? Правда, в состав Золушки, кроме воды, загустителей, ароматизаторов и консервантов, входит 15-30% природного абразива, 5-15% смеси ПАВов. Состав же Zero более разнообразен – вода, 5-15% карбоната кальция, <5% неионогенных ПАВ, гидрокарбонат натрия, метилаль, органическое эфирное масло лимона, органическое эфирное масло шалфея, сок лайма, гидроксид натрия, катон, парфюм, линалоол.

Вот цитата из одного из многих критичных отзывов на Золушку: «дорогим чистящим кремом и сковороды и плита отмывались на ура. Золушка, почему-то, не хочет отчищать. Ленится, что ли. Если плиту вообще не берет, то сковороду на третий раз после третьего нанесения еще как то отмывает. И вот по консистенции средства не совсем одинаковые. «Золушка» как то «водянистее» что ли. У меня вообще сложилось впечатление, что это какая-то кашица из мела. Меловая крошка с водой и ароматизатором. 

На «Золушку» в кризисе рассчитывать не приходится. Как говорится: «В разведку с ней я не пойду!» Скорее она не чистит, а так сказать «обновляет». Если нет серьезных загрязнений, а просто нужно протереть. «Косметическую» уборку сделать, а не «капитальную», то тогда зовите «Золушку»».

Чистящий крем Zero принимается россиянами более благосклонно – положительных отзывов об этом средстве больше, чем негативных. И это неудивительно, поскольку Zero это экологически чистое средство, и его можно использовать для очистки поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами.

• Размер имеет значение. На самом деле тонкость помола абразива в значительной степени определяет назначение чистящего крема. Если частицы недостаточно мелкие, они могут поцарапать поверхности из пластика и нержавеющей стали и других чувствительных материалов. Поэтому внимательно читайте все, что указано на этикетке и обращайте внимание на цену чистящего крема.
• Щелочные чистящие кремы. Их основное отличие состоит в том, что они гораздо лучше справляются с жирными (включая застарелые пятна) загрязнениями, типичными для кухни.

Я использую для очистки чайника, тостера и прочих бытовых приборов, СВЧ печи (снаружи и внутри), эмалированных кастрюль, тарелок, чашек, раковин и кранов – и на кухне, и в ванной — профессиональный щелочной чистящий крем, который не содержит абразивов. Причем, их отсутствие производитель этого средство преподносит как огромное преимущество. Этот крем не только идеально очищает все поверхности, устраняя все приставшие загрязнения, но и придает им блеск – даже старые предметы после очистки выглядят гораздо лучше.

• Сильнощелочные чистящие кремы (с гипохлоритом натрия). Например, Cif Ultra White (pH 13). Они предназначены для удаления таких загрязнений, как мыльный налет, ржавчина, известковые отложения, пятна плесени. Кроме этого, производители рекомендуют средства, подобные Cif Ultra White для устранения стойких кухонных загрязнений, таких как пригоревшие остатки пищи, пятна от чая, кофе и вина. Однако я не советую применять на кухне средство, в состав которого, кроме хлора, еще входит каустическая сода,там, где без него можно обойтись.

Менее трудоемко и значительно дешевле убирать все загрязнения по мере их появления. Как, и с помощью чего, кроме чистящих кремов, упростить эту задачу можно узнать, прочитав пост «Как моющие и дезинфицирующие средства  влияют на здоровье».

Читайте также:   Как моющие и дезинфицирующие средства влияют на здоровье

В противном случае приходится прибегать к помощи «тяжелой артиллерии» – щелочным и сильнощелочным средствам. Они необходимы для очистки сильно загрязненных плит и духовок, вытяжек и кухонных настенных фартуков в непосредственной близости к плите.  О них мы поговорим в моем следующем посте.